La Fère du Siècle vous propose sa carte Traditionnelle 

Ses entrées :

Salade au chèvre et lard au thym 

Salade du mareyeur

Salade aux trois fumés

Terrine du chef et sa compote d'échalotes au miel 

Notre foie gras de canard maison et son verre de vin doux

Notre saumon fumé par nos soins au bois de hêtre

Escalopes de foie gras de canard poêlées aux 

pommes

Escargot en persillade

Escargots en gasconnade de foie gras

Cuisses de grenouilles au beurre d'ail

Soupe de poisson (selon arrivage)

Ses viandes :

Filet de bœuf au laurier rôti et sa sauce au vin, ou grillé

Pièce du boucher à l'ancienne, ou grillée (suivant arrivage)

Magret de canard à la framboise

Caille rôtie au vinaigre de Reims

Ris de veau à l'armagnac et raisins secs

Cervelle d'agneau à la Grenobloise

Ses Poissons :

Pavé de saumon à la crème de lard aux lentilles

Dos de dorade à l'Antillaise

½ Aile de raie foudroyante

Filet de turbot sauvage sur lit de courgettes tomatées et girolles

Pavé de perche du Nil au sésame grillé

Noix de St-Jacques au gingembre, accompagnées de copeaux croustillant de pommes

Tous nos plats sont accompagnés d'un assortiment de légumes, tagliatelles  ou pommes sautées.

Nos assortiments de fromages variés

Notre carte des desserts

Toute personne faisant une réservation par l'intermédiaire de ce site

se verra offrir un apéritif maison